Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, cheesecake au citron en 3 textures. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Cheesecake au citron en 3 textures is one of the most well liked of current trending foods in the world. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Cheesecake au citron en 3 textures is something which I have loved my whole life.
Cheesecake au citron par Académie du Goût. Réduire les spéculoos en miettes en les mixant dans un robot. Verser le beurre fondu et mixer à nouveau. · A classic Mexican dessert, this Tres Leches Cake is soaked in a mixture of three milks and topped with whipped cream and strawberries. • La recette d'un délicieux Cheesecake au citron ! Cliquez sur la cloche en haut ↑ ↑ pour recevoir une notification à chaque nouvelle vidéo que je.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have cheesecake au citron en 3 textures using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Cheesecake au citron en 3 textures:
- Get Pâte :
- Make ready 300 g biscuits bretons "Roudor"
- Prepare 100 g beurre pommade
- Prepare Crème au citron :
- Take 3 citrons jaunes
- Take 3 œufs
- Make ready 150 g sucre en poudre
- Take 30 g beurre
- Take Appareil au fromage :
- Get 300 g fromage nature Philadelphia®
- Get 200 g mascarpone
- Take 100 g sucre en poudre
- Prepare 3 blancs d'œuf
- Get Meringue Italienne :
- Take 50 g blancs d'œufs
- Prepare 100 g sucre en poudre
- Take 5 cl d'eau
- Get Matériel utilisé :
- Get Rouleau à pâtisserie en bois
- Make ready Cercle à vacherin inox
- Get Cul de poule inox
- Take Spatule coudée inox
- Prepare Chalumeau de cuisine à Gaz Express
Recette Cheesecake au citron : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Râpez finement le zeste des citrons. Mettez dans le bol d'un robot ménager puis mixer avec le fromage blanc, le sucre, les oeufs et le sel jusqu'à obtenir une masse légère et crémeuse. Véritable rafraîchissement, le cheesecake au citron vert est un vrai réconfort par temps chaud. À la fois croquant et fondant, c'est un vrai régal !
Instructions to make Cheesecake au citron en 3 textures:
- Biscuit: Pour réaliser cette recette commencer par préparer tous les ingrédients.Avec le bout d'un rouleau à pâtisserie, broyer les biscuits. Ajouter le beurre pommade…et bien mélanger tous les éléments pour obtenir une préparation sablonneuse.Disposer cette pâte dans le fond d'un cercle à vacherin. Bien tasser sur une épaisseur égale.
- Crème au citron : Zester les citrons.Ajouter les œufs entiers, le jus des 3 citrons et le sucre en poudre.Cuire à feu moyen en mélangeant continuellement au fouet, en formant des 8 dans le fond de la casserole jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse et homogène. Attention à la chaleur ! Si la préparation chauffe trop, vous obtiendrez une omelette. Ajouter le beurre. Bien mélanger.Verser cette préparation sur le fond de pâte.Bien égaliser la surface.
- Appareil au fromage : Dans un cul de poule, rassembler le fromage frais, le mascarpone et le sucre en poudre. Mélanger au fouet, incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige fermes. Verser cette préparation sur la crème au citron…et bien lisser la surface à la spatule coudée.
- Suite…
- Cuisson : cuire à four chaud, 170°C, pendant 35 minutes…Jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser refroidir
- Meringue Italienne (à faire lorsque le cheesecake est froid) : Faire cuire le sucre et l'eau jusqu'à 118°C. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige.Une fois le sucre cuit arrivé à 118°C, le verser sur les blancs montés en neige.Battre jusqu'à complet refroidissement.
- Suite…Verser la meringue italienne sur le cheesecake, lisser la surface avec la spatule coudée en partant du centre vers l'extérieur.Passer la lame d'un couteau entre la meringue et le cercle inox et démouler. Colorer la surface de la meringue au chalumeau de cuisine. Attention la coloration se fait rapidement !Faire de même avec l'épaisseur de la meringue.Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation. Bon appétit !
Mettez dans le bol d'un robot ménager puis mixer avec le fromage blanc, le sucre, les oeufs et le sel jusqu'à obtenir une masse légère et crémeuse. Véritable rafraîchissement, le cheesecake au citron vert est un vrai réconfort par temps chaud. À la fois croquant et fondant, c'est un vrai régal ! Savourez ce cheesecake citron vert et spéculoos (sans cuisson) ! Une recette aussi rafraichissante que gourmande. Mixer les spéculoos avec le beurre Battre le Philadelphia, et ajouter le jus des citrons, le zeste et le sucre en poudre.
So that is going to wrap this up with this special food cheesecake au citron en 3 textures recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
