Purée de pois cassés (vegan)
Purée de pois cassés (vegan)

Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, purée de pois cassés (vegan). It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Purée de pois cassés (vegan) is one of the most favored of current trending foods in the world. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. They’re nice and they look wonderful. Purée de pois cassés (vegan) is something that I’ve loved my entire life.

To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook purée de pois cassés (vegan) using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Purée de pois cassés (vegan):
  1. Get 130 g pois cassés
  2. Take 400 g courgette ​avec la peau si bio
  3. Take 1/2 petite aubergine
  4. Take 1 oignon
  5. Make ready 1 cs d'huile
  6. Prepare 1 cc curcuma
  7. Make ready 450 ml bouillon de légumes
  8. Take Sel
  9. Prepare Poivre
Instructions to make Purée de pois cassés (vegan):
  1. Couper l'oignon et le faire revenir avec 1 cs d'huile pendant 5 mn​.​
  2. Ajouter le curcuma, le sel le poivre le bouillon et les pois cassés, et cuire 40 mn​.​
  3. Ajouter les courgettes ​​et l'aubergine​ ​​coupées en morceaux et continuer la cuisson pendant 20 mn.
  4. Quand la cuisson est terminée​ (les pois cassés sont encore un peu durs) mixer mais pas trop longtemps pour garder des morceaux de pois cassés qui apportent du croquant à cette purée.
  5. On peut très bien faire cuire plus longtemps pour avoir des pois cassés tendres et les mixer plus pour avoir une purée lisse ou même une soupe si on ajoute du bouillon ou du lait de coco ou une crème végétale, mais franchement l'effet croquant est top.

So that is going to wrap this up for this exceptional food purée de pois cassés (vegan) recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!